IF03健康廚房趴趴走-點心輕鬆學
時間：週二晚上19:00-21:40
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學程屬性 |
生活藝能--烹飪美食類 |
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課程理念 |
吃的健康,活得自在 |
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授課教師 |
游菊英 |
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師資簡介 |
1.宏恩醫院護士2.長立健康樂活協會推廣臺北市衛生局 每日五蔬果講師 |
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教學方式 |
飲食文化及實作 |
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學員資格 |
有興趣者皆宜 |
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成績評量 |
出席率 |
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推薦書目 |
自編教材 |
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其他費用 |
500元(材料費) |
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部落格或網站 |
http://www.clla.org.tw |
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學分數 |
3學分(18週，每週3小時，共54小時) |
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是否接受旁聽 |
否 |
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開班建議人數 |
15~36人 |
課程大綱：
第1週 餐包--基本麵糰發酵，橄欖形餐包
第2週 白土司--器材介紹，白土司製作
第3週 波蘿麵包--波蘿皮及奶酥製作波蘿麵包
第4週 起士培根麵包--起士培根麵包作法及好吃的秘訣
第5週 之士馬鈴薯麵包--之士馬鈴薯麵包作法，如何精選食材
第6週 芝麻雞肉麵包--芝麻雞肉麵包作法及好吃的秘訣
第7週 美式番茄麵包--美式番茄麵包作法及好吃的秘訣
第8週 金牛角--金牛角作法及好吃的秘訣
第9週 公民學程週
第10週 猶太圈--猶太圈(貝果)多層次變化製作及吃法
第11週 甜麵包--甜麵包(中種法)作法及好吃的秘訣
第12週 葡萄乾吐司--葡萄乾吐司(中種法)作法及好吃的秘訣
第13週 巨蛋麵包--巨蛋麵包(中種法) 作法及好吃的秘訣
第14週 紅豆麵包--紅豆麵包(中種法) 作法及好吃的秘訣
第15週 披薩--披薩(利用家中食材變化)
第16週 洋芋鹹酥脆餅--洋芋鹹酥脆餅作法及好吃的秘訣
第17週 杏仁瓦片酥--杏仁瓦片酥作法及好吃的秘訣
第18週 牛奶麵包--牛奶麵包(湯種法) 作法及好吃的秘訣
12-12 (週二)居家咖啡小館
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